簡単レシピですが、おいしいので作ってみてください。
前菜にもおすすめです！
今回の「オクラの刺身」の作り方を概要欄で紹介しています。
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◆オクラの刺身
【材料】（2人分）
オクラ 4本
しょうが 1片
みょうが 1本
[だしじょうゆ]
しょうゆ 50㏄
みりん 50㏄
砂糖 小さじ2
削りがつお（ソフトパック） 1袋
【作り方】
①オクラはかたいガクの部分を削る。
塩少々を入れた熱湯（分量外）で30秒ゆで、すぐに氷水に取ってよく冷やす。
しっかりと水気を拭き取り、縦半分に切る。
②しょうがはすりおろし、みょうがは細かいみじん切りにする。
③だしじょうゆを作る。小鍋にしょうゆ、みりん、砂糖を入れて中弱火にかける。
砂糖が溶けてひと煮立ちしたら削りがつおを加え、ひと煮たちさせて火を止める。
冷ましてざるでこす。
④器に①を並べて盛り、②を乗せる。③を小皿に入れて添える。
◆動画で使われたアイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ush01?utm_source=20200904&utm_medium=glass&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem
丸まな板
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ysk03?utm_source=20200904&utm_medium=manaita&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem
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